Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de peito de frango picadinho
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3 tomates maduros e picadinhos sem as sementes
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1/2 colherinha (café) de pimenta-do-reino, só para dar um gostinho
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina para culinária
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1 cebola grande picada bem miudinha
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina para culinária
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200 g de queijo mussarela fatiado bem fino ou ralado em ralo grosso
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Modo de preparo
- 1
Refogar o peito de frango na manteiga, cebola, alho, tomates, sal, pimenta-do-reino, orégano, molho de soja, por último colocar o cheiro verde picadinho.
- 2
Depois do peito de frango refogado, juntar as azeitonas picadas, misturar e reservar.
- 3
Fazer um creme com o leite, o amido de milho (maizena) e a farinha de trigo.
- 4
Dissolver os ingredientes secos no leite frio e levar em uma panela para o fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar.
- 5
Quando engrossar colocar o sal a gosto, a lata de creme de leite com o soro, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina para culinária.
- 6
Misturar tudo muito bem, o creme deve ficar homogêneo.
- 7
Em seguida, refogar o milho verde com a manteiga ou margarina restante, a cebola, acrescentar sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Após o milho estar refogado, juntar cheiro verde picado e desligar o fogo, reservar.
- 9
Montagem do Prato:
Em um pirex fundo arrumar metade do creme, uma camada do peito de frango refogado e desfiado, uma camada do milho verde refogado, outra camada do creme, espalhar a mussarela fatiada ou ralada sobre o creme, espalhar o restante do queijo parmesão ralado (2 colheres).
- 10
Levar ao forno pré-aquecido até dourar e borbulhar.
- 11
Servir bem quente com arroz branco simples.
