Gelado de abacaxi

Pique o abacaxi em cubinhos e reserve uma rodela para decorar.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar.

Leve ao fogo por 10 minutos, ou até dourar o abacaxi.

Acrescente o rum e deixe aquecer bem, por alguns minutos.

Retire o abacaxi com uma escumadeira e acrescente o leite condensado ao suco que ficou na frigideira.

Deixe no fogo por mais 2 minutos, misturando bem com uma colher de pau.

Apague o fogo, junte o creme de leite e reserve.

Distribua os pedacinhos de abacaxi em taças para sobremesa, ou em um refratário fundo, formando camadas alternadas com a fruta e o creme de leite.

Leve à geladeira por 1 hora.

Decore com a rodela de abacaxi reservada cortada em triângulos e dourada na manteiga.