Name: Torta de coco com abóbora
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha maisena ou maria trituradas; 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente; 700 ml de leite; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara de açúcar; 1 pacote de coco ralado adoçado; 2 abóboras (de pescoço) médias descascadas e picadas em cubos; Açúcar a gosto; Especiarias (canela e cravo ou anis estrelado e gengibre)

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 pacote de bolacha maisena ou maria trituradas
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Recheio de coco

700 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
1 pacote de coco ralado adoçado

Doce de abóbora

2 abóboras (de pescoço) médias descascadas e picadas em cubos
Açúcar a gosto
Especiarias (canela e cravo ou anis estrelado e gengibre)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Massa:
Junte os ingredientes e amasse até ficar uma massa moldável.
2
Abra com as mãos no fundo e nas laterais de uma forma média.
3
Leve para assar por cerca de 7 minutos.
4
Ela sairá ainda macia do forno, mas endurecerá quando esfriar.
5
Recheio:
Em uma panela, junte o leite, o amido e o açúcar e leve ao fogo até ficar bem grossinho.
6
Desligue o fogo e adicione o coco.
7
Espere esfriar.
8
Doce:
Em uma panela junte as abóboras, o açúcar, as especiarias (fica mais original com anis e gengibre) e cubra com água.
9
Leve para ferver.
10
Se a água secar e a abóbora ainda não tiver desmanchado, acrescente mais água.
11
Depois de secar, mantenha um pouco ainda no fogo, até apurar (ficar em ponto de geléia).
12
Montagem:
Na massa já fria, sobreponha o creme de coco morno.
13
Espere firmar um pouco e coloque sobre ele o doce de abóbora.
14
Leve para gelar e sirva.