Ingredientes (4 porções)
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200 g de presunto em fatias (ou apresuntado, de acordo com seu gosto)
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1 copo de requeijão (aproximadamente 200g)
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Noz moscada, pimenta, orégano e outros temperos a gosto
Molho branco
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Modo de preparo
- 1
Primeiramente cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão, com o caldo de galinha e água suficiente, aproximadamente 2 litros.
- 2
Desfie muito bem o frango já cozido e tempere com a salsinha, cebolinha e os outros temperos.
- 3
Adicione o requeijão e mexa até obter uma pasta.
- 4
Teste o sal e o tempero desta pasta.
- 5
Para montar os rolinhos, coloque 1 fatia de presunto em uma superfície e coloque 1 fatia de mussarela por cima.
- 6
Recheie com a pasta de frango e requeijão, e enrole como uma panqueca.
- 7
Molho branco:
Derreta a margarina e adicione a farinha de trigo.
- 8
Deixe dourar um pouco e adicione o leite, sempre mexendo.
- 9
Deixe em fogo baixo, mexendo até o molho engrossar um pouco e a farinha cozinhar (o ponto é de um molho mais ralo).
- 10
Confira o sal.
- 11
Montagem:
Espalhe uma parte do molho em um refratário, disponha os rolinhos e cubra com o molho.
- 12
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que o queijo dê uma leve derretida.
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Informações adicionais
Dicas: o presunto, o queijo e o requeijão já contem sal, então tome cuidado na hora de temperar o frango e o molho branco. Se o molho empelotar, retire a panela do fogo e mexa vigorosamente por 1 minuto. Caso isso não resolva, pode bater no liquidificador (cuidado nesse processo pois o molho estará quente) e retornar a panela para terminar de cozinhar. Se gostar polvilhe queijo ralado sobre os rolinhos antes de levar ao forno.
