Name: Pudim de mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de mandioca ralada; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de leite de coco; 3 ovos

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de mandioca ralada
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela leve ao fogo 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e virar caramelo.
2
Espalhe no fundo de uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro e reserve.
3
Em uma tigela, coloque o restante dos ingredientes, misture e despeje na forma reservada.
4
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
5
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
6
Desenforme e sirva em seguida.