1h
Ingredientes (12 porções)
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4 batatas médias próprias para cozimento
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1/2 kg de bacon picadinho
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1 pacote de uvas passas sem sementes
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Cerca de 3 colheres de azeite extra virgem
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Sal e pimenta do reino branca a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas, as cenouras, os ovos, a mandioquinha e deixe bem cozidas.
- 2
Pique em pedaços bem pequenos, coloque em uma travessa grande, para ficar mais fácil de mexer.
- 3
À parte pique todo o bacon bem pequeno, sem aquele couro.
- 4
Frite muito bem e reserve.
- 5
Na gordura do bacon frite a cebola bem raladinha com os dentes de alhos bem picadinhos.
- 6
Coloque em um escorredor para que toda a gordura saia.
- 7
Misture esse refogado aos outros ingredientes, assim como o sal, a pimenta, azeitona, metade do saquinho de uvas passas e um fio de óleo extra-virgem.
- 8
Acrescente metade o bacon frito e o vidro de maionese.
- 9
Quando estiver bem misturado, passe um pouco da maionese em cima e jogue o restante da uva passa e do bacon.
- 10
Regue mais um pouco do azeite.
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