Name: Feijoada de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de camarão descascado; 2 limões; 1 kg de feijão branco; 250 ml de azeite extra virgem; 4 dentes de alho amassados; 2 tabletes de caldo de camarão; 300 g de pimentão verde cortados em cubos; 300 g de pimentão vermelho cortados em cubos; 300 g de pimentão amarelo cortados em cubos; 2 cebolas grandes cortadas em cubos; 2 tomates sem pele cortados em cubos; 1 lata de pomarola tradicional; 2 colheres (sopa) de molho de pimenta; 1 maço de hortelã picadinho; Sal a gosto

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Por Guilherme Gonzalez

Ingredientes (8 porções)

1 kg de camarão descascado
2 limões
1 kg de feijão branco
250 ml de azeite extra virgem
4 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de camarão
300 g de pimentão verde cortados em cubos
300 g de pimentão vermelho cortados em cubos
300 g de pimentão amarelo cortados em cubos
2 cebolas grandes cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 lata de pomarola tradicional
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
1 maço de hortelã picadinho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o camarão com sal e limão, deixe pegando gosto por 2 horas.
2
Escalde o camarão em água fervente até que fiquem rosados (não deixar muito tempo para não ficar duro e emborrachado).
3
Escorra e reserve.
4
Cozinhe o feijão branco na água que escaldou o camarão, em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.
5
Em uma panela grande aqueça o azeite, deixe dourar a cebola e em seguida acrescente o alho, os pimentões, os tomates e o caldo de camarão, deixe refogar por 5 minutos.
6
Em seguida acrescente o pomarola, molho de pimenta, os camarões e o feijão cozido, deixe em fogo baixo por 5 minutos, acrescente a hortelã e deixe mais 3 minutos.
7
Sirva com arroz cozido em água de coco (arroz branco cozido de forma normal, substituindo a água por água de coco) e farofa de dendê.