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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 500 g de carne seca ou charque
  • 6 batatas grandes cozidas e sem casca
  • 1 cebola média ralada no ralo grosso
  • 1 tomate sem sementes picado pequeno
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte a carne em cubinhos bem pequenos, fervente-a varias vezes até sair todo o sal.
  2. Faça um refogado um pouco úmido com a cebola, o tomate e o caldo de carne, reserve.
  3. Amasse as batatas com sal e divida em duas partes.
  4. Em uma forma refratária média espalhe uma das partes, coloque o molho de carne e cubra com o restante das batatas.
  5. Polvilhe o queijo e leve ao forno.

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