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Pudim de leite da mãe da Aninha

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Preparo
Rendimento 11 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 lata leite condensado
  • A mesma medida de leite mais 2 dedos
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 copos (americano) de água

Modo de Preparo

  1. Bata os ovos, o leite condensado, o leite e a maizena no liquidificador.
  2. Dentro da forma de pudim derreta o açúcar e quando estiver bem dourado e derretido coloque a água.
  3. Deixe ferver até engrossar um pouco.
  4. Unte a forma nas laterais com esse caramelo obtido.
  5. Deixe um pouco no fundo da forma e reserve um pouco.
  6. Despeje na forma a mistura batida no liquidificador.
  7. Leve ao fogo médio em banho-maria por 40 minutos..
  8. Após esse tempo espete com um garfo, se ele sair limpinho está pronto, se não deixe mais alguns minutos e repita o procedimento do garfo.
  9. Deixe esfriar em temperatura ambiente e desenforme usando uma faca para desgrudar as laterais e o meio, balançando um pouco para desgrudar do fundo.
  10. Jogue o restante do caramelo por cima e coloque na geladeira.

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