Name: Pavê de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de chocolate meio amargo picado; 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite; 2 colheres (sopa) licor de laranja; 2 claras; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 xícaras (chá) de suco de laranja; 1 embalagem (180g) de biscoito champanhe; 200 g de chocolate meio amargo em raspas

Ingredientes (10 porções)

Creme

300 g de chocolate meio amargo picado
1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) licor de laranja
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Montagem

2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 embalagem (180g) de biscoito champanhe

Decoração

200 g de chocolate meio amargo em raspas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme de chocolate:
Derreta em banho-maria o chocolate com creme de leite, misturando sempre, até obter um creme liso.
2
Acrescente o licor e separe 1 xícara (chá) desse creme para cobertura.
3
À parte bata as claras em neve juntamente com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.
4
Leve à geladeira por 40 minutos.
5
Montagem:
Forre um refratário retangular de 16x36 cm, com papel filme.
6
Espalhe uma camada fina do creme com claras.
7
Disponha por cima a metade da embalagem dos biscoitos umedecidos no suco de laranja.
8
Cubra com o restante do creme de chocolate com claras e dos biscoitos
9
Leve à geladeira por 3 horas.
10
Vire o pavê no prato de servir, retire o papel filme.
11
Cubra com a xícara de creme de chocolate reservado e decore com as raspas.
12
Sirva gelado.