Name: Cozidão de carne com tudo dentro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne de primeira; 2 tomates grandes; 1 pimentão; 2 cebolas; 2 batatas inglesas grandes; 1 pedaço de abóbora cabotiá; 1 maço de maxixes limpos; Mandioca a gosto cortadas em pedaços; 1 maço de coentro; 1 maço de cebolinha verde; 1 cabeça de alho amassado; 1 tablete de caldo de carne; Sal a gosto; Cominho e pimenta do reino a gosto; Molho inglês a gosto; Vinho para temperar

Imprimir

Por Iracelma Almeida

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne de primeira
2 tomates grandes
1 pimentão
2 cebolas
2 batatas inglesas grandes
1 pedaço de abóbora cabotiá
1 maço de maxixes limpos
Mandioca a gosto cortadas em pedaços
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha verde
1 cabeça de alho amassado
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto
Cominho e pimenta do reino a gosto
Molho inglês a gosto
Vinho para temperar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a carne em pedaços.
2
Em uma panela coloque o molho inglês, a carne, o alho, o cominho, a pimenta-do-reino e o vinho.
3
Deixe pegar esse tempero por uns 15 minutos.
4
Leve os ingredientes da panela para ferver, juntando também 1 tomate, 1 cebola, a metade do pimentão e a cebolinha com o coentro.
5
Coloque 2 copos (americano) de água.
6
Deixe ferver na pressão por mais 10 minutos.
7
Por fim, coloque o tablete de carne, as batatas em pedaços, a abóbora em pedaços, os maxixes inteiros, os pedaços de mandioca, o tomate, a cebola e a outra metade do pimentão, tudo picadinho e ferva na pressão por 5 minutos.