Name: Coxinhas de Galinha Especial
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 envelope de creme de galinha; 1/2 litro de leite; 2 gemas batidas; 1/2 xícara de maizena; 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 peito de frango de 400 g; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola grande picada; 1 cubinho de caldo de galinha, dissolvido em 1/2 xícara de água fervente; 2 claras batidas; 2 xícaras de farinha de rosca

Ingredientes (5 porções)

Para a massa

1 envelope de creme de galinha
1/2 litro de leite
2 gemas batidas
1/2 xícara de maizena
1/2 xícara de farinha de trigo

Para o recheio

1 peito de frango de 400 g
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
1 cubinho de caldo de galinha, dissolvido em 1/2 xícara de água fervente

Para o empanado

2 claras batidas
2 xícaras de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Leve ao fogo o conteúdo do envelope de creme de galinha, misturado ao leite.
2
Mexa sempre, até ferver.
3
Retire do fogo, junte as gemas, a maizena e a farinha de trigo.
4
Leve novamente ao fogo e mexa até que a massa se desprenda da panela.
5
Espere esfriar.
6
Recheio:
Doure o peito de frango no óleo. Retire e desfie bem.
7
Volte ao fogo, junte o caldo de galinha e deixe fritar mais um pouco.
8
Em seguida, molde coxinhas, deixando um furo no meio e recheie com a galinha desfiada.
9
Passe pelas claras e pela farinha de rosca.
10
Frite, aos poucos, em óleo quente.
11
Escorra em papel absorvente e espete um palito.