Name: Geladão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos (gema separada da clara); 1 lata de leite condensado; 2 medidas da lata de leite condensado de leite; 4 colheres de Toddy; 2 colheres de água; 5 colheres de açucar; 1 lata de creme de leite sem soro

Geladão

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Por Arthur Luiz Cassandre

Ingredientes (12 porções)

3 ovos (gema separada da clara)
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite condensado de leite
4 colheres de Toddy
2 colheres de água
5 colheres de açucar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata bem no liquidificador 3 gemas, 1 lata de leite condensado e o leite.
2
Depois coloque no fogo para engrossar, e deixe esfriar.
3
Caramelize uma forma de pudim.
4
Despeje na forma o caramelo, e faça uma calda de 4 colheres de Toddy e duas de água. Despeje também na forma em cima do caramelo.
5
Coloque na forma a primeira camada que foi feita na panela.
6
Faça um creme de suspiro com 3 claras e deixe ficar em neve. Acrescente 5 colheres bem cheias de açúcar, até ficar bem firme. Junte o creme de leite sem soro, bata um pouco para misturar tudo.
7
Coloque por cima da primeira camada que está na assadeira.
8
Leve para o congelador e deixe por 6 horas, ou até que tenha endurecido.
9
Depois desenforme, e bom apetite!!