Sorvetão

Creme:

1. Bata o leite, o leite condensado e as gemas no liquidificador.
2. Leve ao fogo e não deixe ferver, mexa sem parar.
3. Depois bata as claras em neve, com 4 colheres de açúcar e o creme de leite na batedeira.
4. Junte o creme e as claras, mexendo levemente.

Cobertura:

1. Faça um caramelo com o açúcar para caramelizar uma forma de buraco no meio.
2. Junte o chocolate com a água e leve ao fogo ou ao microondas, por mais ou menos 1 minuto.
3. Coloque sobre a calda de caramelo.
4. Coloque o creme por cima desta cobertura e leve ao congelador.
5. Para desenformar passe o fundo da assadeira levemente no fogo.