Name: Panqueca brasileirinha (massa de milho)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 copo de farinha de trigo; 1/2 copo de óleo; Leite suficiente para deixar a massa cremosa (em média 1 copo e 1/2); 1 copo de fubá mimoso; 2 ovos; 1 colher (rasa) de fermento em pó; Sal e salsinha a gosto; 1 ricota; Bacon frito; Requeijão, catupiry ou creme de leite a gosto; Salsinha, pimenta do reino e sal a gosto

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Por Bruna Constantino

Ingredientes (15 porções)

Massa

1 copo de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
Leite suficiente para deixar a massa cremosa (em média 1 copo e 1/2)
1 copo de fubá mimoso
2 ovos
1 colher (rasa) de fermento em pó
Sal e salsinha a gosto

Recheio

1 ricota
Bacon frito
Requeijão, catupiry ou creme de leite a gosto
Salsinha, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes, exceto a salsa, no liquidificador e bata a ponto de deixá-la como um mingau cremoso (nem grosso, nem ralo).
2
Adicione a salsinha e reserve.
3
Recheio:
Tempere a ricota à seu gosto.
4
Misture-a ao catupiry e junte o bacon frito.
5
Recheie as panquecas.
6
Cubra-as com algum molho de sua preferência e leve ao forno por alguns instantes.