Ingredientes (12 porções)
Bolo
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1 xícara de óleo ou manteiga de garrafa
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Rale ou pique as cenouras bem pequenas, para facilitar na hora de bater no liquidificador.
- 2
Bata as cenouras e o leite no liquidificador, não deixe virar um suco, deixe que fique um pouco encorpado, com pedacinhos bem pequeninos, use a sua percepção.
- 3
Em um recipiente, utilizando a batedeira ou manualmente misture a farinha de trigo, o óleo ou manteiga, o açúcar, as gemas, e a pitada de sal.
- 4
Depois que tiver bem misturado, acrescente o leite com a cenoura que você havia batido no liquidificador.
- 5
Misture novamente até que fique um liquido homogêneo.
- 6
Em seguida acrescente as claras em neve, desta vez misture à mão, até que fique totalmente homogêneo.
- 7
Por final acrescente o fermento em pó e misture cuidadosamente à mão.
- 8
Leve ao forno médio/alto em uma assadeira untada, por 40 minutos aproximadamente ou até que ao enfiar o garfo ele saia sem ficar grudento.
- 9
Cobertura:
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo, mexendo até virar um caldo grosso.
- 10
O ponto ideal é nem muito grosso nem muito ralo.
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Informações adicionais
Obs.: Este bolo não fica como os tradicionais, ele fica úmido e macio, com uma camada bem molhadinha por cima. Com a calda de chocolate então fica uma maravilha. Sirva gelado. Quanto a calda de chocolate, existem outras formas de preparo, cada um pode usar da forma que acha mais gostoso. A pitadinha de sal, tanto na massa do bolo quanto na cobertura é para quebrar um pouco o doce, para não ficar enjoativo.
