Ingredientes (4 porções)
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500 g macarrão fusili ticolori (parafuso de 3 cores)
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Bacon em cubos 300 g
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Alho picado (a gosto)
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2 caixas 540 g molho de tomate
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Catchup e mostarda (a gosto)
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Pimenta do reino e sal (a gosto)
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Outras ervas (alecrim, alho poro)
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Modo de preparo
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Prepare o macarrão em água com sal e óleo normalmente.
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Preferencialmente o macarrão deve ficar "al dente".
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Em outra panela prepare o molho:
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Primeiro o bacon em cubos, deixando-os dourar.
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Depois as cebolas.
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Colocar o alho picado.
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Colocar a calabresa.
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Deixar tudo ficar bem frito.
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Adicionar o molho de tomate aos poucos.
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Colocar um pouco de catchup para reforçar.
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Colocar a mostarda, em quantidade suficiente para "retirar" o doce do molho
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ir colocando sal, pimenta do reino a gosto provando sempre para "sentir" se não ficar salgado ou apimentado demais.
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Após ferventar toda a mistura aplicar orégano (mais as outras ervas se quiser)
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escorrer o macarrão (preferencialmente não lavar com água fria). Dispor em uma travessa com um pouco de manteiga para o macarrão não "grudar", aplicar o molho por sobre o macarrão.
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Servir quentinho e que cada um se sirva de queijo à vontade.
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Dica: Pode acompanhar uma bebida - vinho tinto suave ou seco manggiare tutti.
