Pasta calabrezzi

Name: Pasta calabrezzi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g macarrão fusili ticolori (parafuso de 3 cores); 2 linguiças calabresa fatiadas; Bacon em cubos 300 g; 2 cebolas grandes bem picadas; Alho picado (a gosto); 2 caixas 540 g molho de tomate; Catchup e mostarda (a gosto); Pimenta do reino e sal (a gosto); Orégano (a gosto); Outras ervas (alecrim, alho poro); Queijo parmesão a gosto

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Rodney Dieguez Membro desde 2005

Ingredientes

500 g macarrão fusili ticolori (parafuso de 3 cores)
2 linguiças calabresa fatiadas
Bacon em cubos 300 g
2 cebolas grandes bem picadas
Alho picado (a gosto)
2 caixas 540 g molho de tomate
Catchup e mostarda (a gosto)
Pimenta do reino e sal (a gosto)
Orégano (a gosto)
Outras ervas (alecrim, alho poro)
Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

Prepare o macarrão em água com sal e óleo normalmente.
Preferencialmente o macarrão deve ficar "al dente".
Em outra panela prepare o molho:
Primeiro o bacon em cubos, deixando-os dourar.
Depois as cebolas.
Colocar o alho picado.
Colocar a calabresa.
Deixar tudo ficar bem frito.
Adicionar o molho de tomate aos poucos.
Colocar um pouco de catchup para reforçar.
Colocar a mostarda, em quantidade suficiente para "retirar" o doce do molho
ir colocando sal, pimenta do reino a gosto provando sempre para "sentir" se não ficar salgado ou apimentado demais.
Após ferventar toda a mistura aplicar orégano (mais as outras ervas se quiser)
escorrer o macarrão (preferencialmente não lavar com água fria). Dispor em uma travessa com um pouco de manteiga para o macarrão não "grudar", aplicar o molho por sobre o macarrão.
Servir quentinho e que cada um se sirva de queijo à vontade.
Dica: Pode acompanhar uma bebida - vinho tinto suave ou seco manggiare tutti.

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