Name: Lombo de porco com molho de gengibre e alho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de lombo de porco cortado em tiras; 1 cabeça de alho; 2 pedaços de gengibre fresco cortado em rodelas; 1 colher de geleia de gengibre (opcional); 1/2 vidro de shoyu pequeno; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de leite; Farinha de trigo e farinha de rosca, o que baste para empanar; Óleo para fritar; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de lombo de porco cortado em tiras
1 cabeça de alho
2 pedaços de gengibre fresco cortado em rodelas
1 colher de geleia de gengibre (opcional)
1/2 vidro de shoyu pequeno
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
Farinha de trigo e farinha de rosca, o que baste para empanar
Óleo para fritar
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o lombo com 1 colher (sopa) de sal.
2
Passe cada tira do lombo na farinha de trigo apertando cada uma para que a farinha se grude nela.
3
Bata os ovos e misture com o leite, coloque uma pitada de sal e passe as tiras de lombo com farinha neste leite, depois passe na farinha de rosca para empaná-las.
4
Reserve.
5
Em panela grande e funda, coloque o alho picado e o gengibre para fritar com 1 colher (sopa) de óleo, deixe dourar sem queimar.
6
Acrescente o shoyu e água (mesma medida) para fazer um molho, coloque a geleia de gengibre e deixe ferver.
7
Em uma frigideira coloque o óleo para esquentar, quando ele estiver bem quente comece a fritar as tirinhas de lombo empanadas, reserve.
8
Quando o molho estiver fervendo, retire os pedaços de gengibre e coloque as tirinhas de lombo, deixe ferver para pegar gosto.
9
Acompanha arroz ou mesmo para aperitivo.