Ingredientes (4 porções)
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4 madioquinhas grandes
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Um pouco de salsinha
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200 g de couve cortada bem fina
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Cebola, alho e orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque água para ferver em uma panela.
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Enquanto ela ferve, descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas.
- 3
Coloque-as na água junto com uma colher não cheia (chá) de sal.
- 4
Quando estiverem cozidas, amasse-as em um prato (pode ser com o garfo mesmo porque elas ficam bem molinhas).
- 5
Reserve.
- 6
Na mesma panela, que agora está vazia, coloque cebola, um pouco de alho, orégano e a margarina.
- 7
Deixe refogar um pouco.
- 8
Jogue então a mandioquinha e mexa para pegar o tempero.
- 9
Em fogo baixo adicione um a um, o leite, o ovo, o queijo parmesão (se não tiver parmesão, pode ser outro) e a salsinha.
- 10
Mexa mais um pouco e desligue o fogo com o purê ainda um pouco mole.
- 11
Em outra panela refogue a couve cortadinha com cebola e com um pouco de margarina.
- 12
Não esqueça do sal.
- 13
Desligue e reserve.
- 14
Em uma forma de vidro pequena, unte com margarina e coloque metade do purê.
- 15
Depois coloque a couve como se fosse um recheio.
- 16
Cubra a couve com a metade do purê que sobrou.
- 17
Coloque então fatias de queijo mussarela por cima e leve ao forno médio a alto, por cerca de 15 minutos, só para o queijo derreter e penetrar na receita.
- 18
Espere esfriar um pouco e sirva em seguida.
- 19
Pode acompanhar arroz e qualquer carne, inclusive lingüiça.
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Informações adicionais
Se for para mais pessoas é só aumentar a quantidade de mandioquinha e de couve.
