Name: Pavê de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 vidro grande de leite de coco; 5 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de maizena; 4 gemas batidas; 200 g de ameixas pretas; 4 claras em neve; 2 pacotes de biscoito de champagne; 1 xícara (chá) de vinho branco doce; Coco ralado para decorar

Ingredientes (10 porções)

1 vidro grande de leite de coco
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de maizena
4 gemas batidas
200 g de ameixas pretas
4 claras em neve
2 pacotes de biscoito de champagne
1 xícara (chá) de vinho branco doce
Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo, mexendo bem, o leite de coco, o açúcar e a maizena.
2
Deixe ferver, retire do fogo e misture bem as gemas.
3
Volte ao fogo até levantar novamente a fervura.
4
Retire e deixe esfriar, junte as ameixas picadas.
5
Adicione delicadamente as claras.
6
Reserve.
7
À parte, molhe os biscoitos no vinho e disponha em uma forma refratária retangular (média), alternando camadas de biscoitos e do creme reservado.
8
Cubra com creme a última camada e com coco ralado.