Frango do Massa

Name: Frango do Massa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 coxas de frango sem osso cortado em cubos médios; 1 lingüiça calabresa cortada em rodelas; Batatas a gosto; 2 cubos de caldo de galinha; 1 colher de café de açafrão; Salsa ou cheiro verde a gosto picada; 1 cebola grande; Alho a vontade; Sal a gosto

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Marcelo Massayuki Matsusaki Membro desde 2008

Ingredientes

2 coxas de frango sem osso cortado em cubos médios
1 lingüiça calabresa cortada em rodelas
Batatas a gosto
2 cubos de caldo de galinha
1 colher de café de açafrão
Salsa ou cheiro verde a gosto picada
1 cebola grande
Alho a vontade
Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque a lingüiça calabresa e o frango em uma panela grande ou de pressão, com um pouco de óleo.
Refogue um pouco.
Assim que fritar um pouco a lingüiça, coloque metade da cebola cortada em tiras médias e os alhos picados.
Coloque o sal e deixe dar uma fritada na cebola e no alho, até dourarem.
Coloque 1 copo de água quente e acrescente os cubos de caldo de galinha, o açafrão e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente o restante da cebola e as batatas.
Deixe cozinhar até as batatas estarem quase cozidas.
Acrescente a salsa ou cheiro verde e termine de cozinhar as batatas.
Observe que a quantidade de água, deve ser o suficiente para cozinhar as batatas e sobrar um pouco para dar um caldo, não é para deixar muita água, só acrescente se verificar que não vai ser suficiente para cozinhar as batatas.
Depois de cozida, desligue o fogo, e espere 5 a 10 minutos pra servir, caso as batatas tenham cozinhado muito, tente esfriar a panela na água, para acabar com o processo de cozimento delas, sem deixar entrar água dentro, quando esfria um pouco, o caldo acaba por encorpar mais, dando mais sabor.
Sirva com arroz, e se preferir pode acompanhar uma farinha ou farofa.

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