Ingredientes (12 porções)
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2 latas de creme de leite (uma das latas coloque no congelador antes de usar)
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1 kg de açúcar aproximadamente
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1 lata de leite
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Modo de preparo
- 1
Descasque o abacaxi, retire o meio.
- 2
Corte o abacaxi em pedaços.
- 3
Coloque na panela com 1/2 kg de açúcar, não precisa colocar água (se precisar coloque um pouco mas de açúcar).
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
- 5
Não deixe desmanchar o abacaxi.
- 6
Retire do fogo, tire o caldo e reserve o abacaxi.
- 7
Na panela coloque a lata de leite condensado, uma lata de creme de leite, 3 gemas, a maizena e o leite.
- 8
Leve ao fogo até que vire um mingau.
- 9
Coloque o mingau no liquidificador e bata.
- 10
Cubra a travessa com a metade do mingau, coloque o abacaxi e cubra o abacaxi com o restante do mingau.
- 11
Reserve.
- 12
Bata as claras em neve, adicione uma a uma, 5 colheres de açúcar, sempre batendo, até que fique bem firme.
- 13
Retire da batedeira.
- 14
Tire o soro do creme de leite gelado e, com o auxilio de uma colher de pau, adicione levemente o creme de leite.
- 15
Cubra o pavê com este creme e leve à geladeira até o dia seguinte.
- 16
Bom apetite.
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