Ingredientes (4 porções)
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Pimenta- do - reino
Modo de preparo
- 1
Corte o filé mignon em vários bifes finos.
- 2
Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente.
- 3
Coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta - do -reino.
- 4
Corte os champignons em fatias.
- 5
Acrescente azeite na panela e aumente o fogo.
- 6
Junte uma parte da carne picada e espere dourar.
- 7
Mexa um pouco para dourar todos os lados.
- 8
Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes.
- 9
Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando - a dura.
- 10
Coloque um pouco de azeite em outra panela grande.
- 11
Leve ao fogo baixo para esquentar.
- 12
Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos.
- 13
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 14
Adicione a carne, o champignon, extrato e o creme reservado.
- 15
Deixe cozinhar por 2 minutos, mexa sempre.
- 16
Junte o ketchup e o molho inglês, por último o conhaque.
- 17
Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.
- 18
Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
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