Name: Escondidinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira ou aipim; 1/2 kg de peito de frango; 2 tabletes de caldo de frango; 1 cebola média ralada; 1 lata de creme de leite; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; Manteiga pra untar

Ingredientes (8 porções)

1 kg de macaxeira ou aipim
1/2 kg de peito de frango
2 tabletes de caldo de frango
1 cebola média ralada
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Manteiga pra untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a macaxeira em água até ficar macia.
2
Cozinhe o peito de frango em 1 xícara de água fervendo com o tablete de caldo maggi, pingando mais água se necessário.
3
Assim que estiver cozido, desfie o peito de frango misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e o cheiro verde.
4
Reserve.
5
Escorra a água da macaxeira ainda quente e passe pelo espremedor.
6
Acrescente o creme de leite e misture bem, até virar um purê.
7
Despeje a metade do purê de macaxeira em um recipiente refratário untado.
8
Espalhe o recheio de frango, cubra com o restante do purê, coloque queijo e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
9
Sirva a seguir.