Espuma de uva

Name: Espuma de uva
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 3 claras em neve; 8 colheres (sopa) de açúcar; 500 ml de suco de uva; 1 pacote de gelatina em pó vermelha, sem sabor; 1 lata de creme de leite; 1 colher (sopa) de amido de milho; Açúcar a gosto

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Preparo 15 MIN

Rendimento 10 porções

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Hernani bAILONI Membro desde 2008

Ingredientes

3 claras em neve
8 colheres (sopa) de açúcar
500 ml de suco de uva
1 pacote de gelatina em pó vermelha, sem sabor
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Açúcar a gosto

Modo de Preparo

Prepare a gelatina, conforme as instruções do pacote.
Bata no liquidificador metade do suco de uva, a gelatina e o creme de leite.
Junte a essa mistura as claras em neve e o açúcar.
Coloque em forma molhada e leve ao congelador por 3 horas, no mínimo.
Com a outra metade do suco de uva, faça um creme com açúcar a gosto.
Junte 1 colher de amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
Desenforme a espuma, colocando a forma em água quente.
Jogue o creme de amido de amido frio sobre a espuma.
Sirva gelado.

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