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Estrogonofe de frango com creme e soja

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de azeite
  • 1/2 pimentão verde
  • Orégano (a gosto)
  • Alecrim (a gosto)
  • Azeitonas
  • 1 lata de ervilhas (opcional)
  • 100 g de champignon (opcional)
  • 3 tomates sem pele e sem sementes (bem maduros)
  • 1 caixinha de massa de tomate
  • 1 caixinha de creme de leie de soja

Modo de Preparo

  1. Em uma panela aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho picados.
  2. Em seguida, junte o frango cortado em cubinhos, sal e tampe a panela.
  3. Acrescente também os tomates picados bem pequenos, o pimentão picado, o orégano e o alecrim.
  4. Adicione a massa de tomate e um pouco de água (um copo americano).
  5. Acrescente as azeitonas e deixe ferver um pouco.
  6. Junte o champignon.
  7. Deixe ferver por 5 minutos ou até o molho reduzir e ficar consistente.
  8. Acrescente as ervilhas.
  9. Desligue o fogão e coloque o creme de soja.

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