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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 2 caixas de gelatina de abacaxi
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 4 claras com 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas com 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher bem cheia de maizena
  • 1 colher (café) essência de baunilha
  • 1/2 l de leite

Modo de Preparo

  1. Ferva a calda do abacaxi e nela desmanche as gelatinas, juntando em seguida 1 copo de água fria.
  2. Quando a gelatina estiver fria, bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar.
  3. Despeje sobre esse suspiro a gelatina.
  4. Coloque no fundo de um pirex retangular o abacaxi picado.
  5. Despeje a gelatina misturada com o suspiro e leve à geladeira.
  6. Depois de gelado despeje sobre o doce um creme frio, feito com as gemas, as 3 colheres de açúcar, 1 colher de maizena, 1/2 l de leite e a baunilha.
  7. Leve à geladeira.

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