Escondidinho especial da Ju

Cozinhe o aipim, e ainda quente, bata, aos poucos, com o leite frio no liquidificador.

Com o creme pronto, acrescente: uma colher de manteiga, creme de leite, requeijão e sal a gosto.

Em um travessa, monte em camadas o creme de aipim, a carne seca desfiada e o queijo coalho e assim sucessivamente.

Para gratinar, povilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pré - aquecido.