1h
Ingredientes (12 porções)
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2 xícaras (chá) de ricota fresca, passada pela peneira
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2 xícaras (chá) de chester cozido, com temperos e moídos (pode ser substituído por peito de peru defumado)
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1 batata grande cozida e espremida, ainda quente
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
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1 ovo médio ligeiramente batido
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Temperos a gosto (salsinha, sal e noz - moscada)
Molho
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Cobertura
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque todos os ingredientes da massa em um refratário grande.
- 2
Tempere a gosto e amasse com as mãos, até obter uma massa bem homogênea.
- 3
Em seguida, faça pequenas bolas e cozinhe em água fervente com o sal, como nhoque.
- 4
Quando subir está bom, escorra bem e coloque em um refratário.
- 5
Para o molho, bata no liquidificador o leite, o requeijão, o creme de leite, a farinha de trigo, o milho verde e a cenoura.
- 6
Reserve.
- 7
À parte, refogue a cebola ralada na margarina.
- 8
Acrescente a mistura batida no liquidificador e a mostarda.
- 9
Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- 10
Desligue do fogo e acrescente os temperos.
- 11
Arrume as bolinhas no refratário.
- 12
Intercale camadas com molho e, por fim, cubra tudo com molho de tomate e polvilhe queijo parmesão.
