Ingredientes (8 porções)
- 1 peça média de cupim
- Sal grosso (para cada kg de carne, 1 colher de sopa rasa)
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha funda, coloque a mostarda, o mel, a cebola o tomate, o alho, o cheiro verde, a pimenta, o sal e a água.
- 2
Misture e reserve.
- 3
Perfure o cupim e coloque - o nos temperos.
- 4
Tampe a vasilha e deixe tomar gosto, de preferência, de um dia para outro.
- 5
Aqueça uma panela de pressão grande, onde caiba o cupim inteiro.
- 6
Coloque o açúcar e deixer dourar, sem queimar.
- 7
Coloque o bacon e, em seguida, o cupim sem os temperos.
- 8
Doure dos 2 lados.
- 9
Depois de dourado, acrescente o caldo dos temperos, com todos os temperos.
- 10
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 2 h, até a carne estar macia, sem desmanchar.
- 11
Se necessário, acrescente mais um pouco de água
- 12
Depois de cozido, leve para a churrasqueira e deixe grelhar.
- 13
Sirva em fatias.
- 14
Conforme for ficando ressecada, regue com o caldo que se formou na panela.
