Quindim de limão

Misture todos os ingredientes da massa e sove até ficar homogênea.

Leve a massa à geladeira por 30 minutos

Abra a massa com o auxílio de um rolo de massa em uma superfície com papel-manteiga para a massa não grudar

Com o auxílio do papel-manteiga, transfira a massa para um refratário que possa ir ao forno

Leve ao forno preaquecido a 180° C por 20 minutos

Para o creme, comece misturando os ovos, o açúcar, as rapas de limão e o suco de limão

Adicione a farinha e misture até virar um creme liso

Adicione o creme por cima da massa ainda no refratário e volte com a receita para o forno preaquecido a 180° C por 25 minutos

Desenforme e finalize com o coco ralado por cima