Name: Torta de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 ovo; 2 colheres (café) de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; 150 g de margarina para culinária ou com padrão alto de lipídios; 1 lata de leite condensado; 3 latas de leite (medida do leite condensado); 4 colheres de amido de milho; 4 gemas; 200 g de coco ralado (separe um pouco para colocar na cobertura); 4 claras em neve; 4 colheres bem cheia de açucar; O restante do coco

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (café) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
150 g de margarina para culinária ou com padrão alto de lipídios

Recheio

1 lata de leite condensado
3 latas de leite (medida do leite condensado)
4 colheres de amido de milho
4 gemas
200 g de coco ralado (separe um pouco para colocar na cobertura)

Cobertura

4 claras em neve
4 colheres bem cheia de açucar
O restante do coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha, coloque a farinha, o ovo, a margarina, o sal e o açúcar.
2
Faça uma massa lisa.
3
Se necessário coloque leite ou água fria, até o ponto de abrir a massa com rolo,
4
Abra a massa com o auxílio de um plástico.
5
Forre uma forma de aro removível com a massa.
6
Fure a massa para não estufar.
7
Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos.
8
Recheio:
Leve ao fogo o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho para cozinhar, mexendo sempre para não empelotar.
9
Depois de cozido adicione o coco ralado e mexa bem.
10
Coloque em cima da massa.
11
Cobertura:
Bata as claras em neve.
12
Adicione o açúcar até formar um merengue para suspiro.
13
Coloque em cima do creme e polvilhe o coco reservado.
14
Leve ao forno para dourar levemente o suspiro.
15
Espere esfriar para desenformar.