Ingredientes (12 porções)
Opcional Nutella para rechear
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2 g de sal (mais ou menos 2 pitadas)
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270 g de gotas de chocolate meio amargo (ou uma barra picada)
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100 g de nozes ou macadâmia picada
Modo de preparo
- 1
Bata a manteiga na batedeira ou no fouet até ela ficar um pouco aerada e levemente esbranquiçada, adicione os açúcares e bata por mais 2 minutos.
- 2
Adicione apenas um ovo primeiro e bata até incorporar, adicione o outro e bata novamente, agora adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco.
- 3
Peneire a farinha. Junte o sal, o fermento e o bicarbonato e acrescente a farinha peneirada. Misture até incorporar tudo e não dê mais para ver a farinha, por 2 minutos.
- 4
Junte o chocolate e as nozes na massa com o batedor ou uma colher de pau e misture bem. Despeje essa massa em uma tigela com tampa ou cubra com plástico filme e leve-a à geladeira por no mínimo 40 minutos (assim a massa descansa, e ficará mais fácil para trabalhar e fazer as bolinhas)
- 5
Use um boleador de sorvete para fazer as bolas (ou as mãos mesmo, mas não demore muito com a massa na mão) e coloque em assadeira forrada com papel manteiga, dando uma boa distância entre as bolas de massa ,pois vão desmanchar.
- 6
Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos a 190°.
- 7
Quando retirar do forno, deixe em um local fresco para esfriar completamente e não toque nos cookies, pois podem quebrar ou desmanchar.
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Informações adicionais
Dica: asse a farinha em uma assadeira por 15 minutos a 180°, reserve e deixe esfriar.
Dica 2: congelei bolinhas de Nutella e fiz um furo na massa com o dedo para rechear.
Dica 3: fiz em 2 tamanhos, 70 e 90 g, ficam bem grandes. Se quiser fazer render, faça de 50 g ou menor.
