Name: Frango com pequi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxa de frango; 3 colheres (sopa) de Margarina Delícia; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher (sobremesa) de açafrão; 1 colher (sobremesa) de páprica doce; 1 pimenta-dedo-de-moça picada; 1 pote de pequi em conserva drenado (330 g); 500 ml de caldo de frango; coentro picado a gosto

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Por Delícia

Ingredientes (8 porções)

1 kg de sobrecoxa de frango
3 colheres (sopa) de Margarina Delícia
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sobremesa) de açafrão
1 colher (sobremesa) de páprica doce
1 pimenta-dedo-de-moça picada
1 pote de pequi em conserva drenado (330 g)
500 ml de caldo de frango
coentro picado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande, derreta a Margarina Delícia e refogue a cebola até murchar.
2
Junte o alho, o açafrão, a páprica e a pimenta. Refogue até o alho começaar a dourar.
3
Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.
4
Junte o pequi e deixe refogar por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
5
Junte aos poucos o caldo de frango, se for preciso acrescente sal e deixe cozinhar até o frango ficar bem macio e os pequis suculentos.
6
Desligue o fogo e salpique o coentro.

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Informações adicionais

Sirva com arroz e salada verde