Name: Lasanha de Berinjela (sem massa)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Lasanha; 3 berinjelas médias em fatias finas; Óleo de girassol para fritar; 250g de queijo mozarela; 3 tomates grandes sem pele em rodelas finas; Sal; 1 xícara de parmesão ralado para polvilhar; Molho; 1/2 cebola média ralada; 1 colher (sopa) de óleo de girassol; 3 tomates sem pele e sementes picadinhos; 1 colher (chá) de folhas de manjericão; 1 colher (café) de orégano; Sal a gosto

@ Marco Aurélio Tocalino

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Por Marco Aurélio Tocalino

Ingredientes (4 porções)

Lasanha
3 berinjelas médias em fatias finas
Óleo de girassol para fritar
250g de queijo mozarela
3 tomates grandes sem pele em rodelas finas
Sal
1 xícara de parmesão ralado para polvilhar
Molho
1/2 cebola média ralada
1 colher (sopa) de óleo de girassol
3 tomates sem pele e sementes picadinhos
1 colher (chá) de folhas de manjericão
1 colher (café) de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lasanha
2
Frite as fatias de berinjela em frigideira untada com óleo até dourar dos 2 lados.
3
Em refratário untado com óleo, monte em camadas seguindo a sequência abaixo:
4
Berinjela = > Fina camada de molho de tomate => Fatia de mozarela => Rodelas de tomate => Berinjela novamente
5
Ao final, despeje o restante do molho e polvilhe o parmesão.
6
Leve ao forno quente pré-aquecido a 250 ºC por 15 minutos ou até aquecer bem.
7
Molho
8
Refogue bem a cebola ralada no óleo.
9
Junte o tomate e as ervas e tempere com sal a gosto.
10
Deixe ferver até o tomate desmanchar parcialmente e adicione água somente se necessário.