Bolo souza leão

Bolo

1. Em uma panela, misture o açúcar e água.

2. Leve ao fogo e deixe ferver, sem mexer até formar uma calda rala, sem dourar. Desligue o fogo, misture a margarina Primor e o sal. Deixe esfriar e reserve.

3. Em uma tigela, misture a massa puba, e uma a uma as gemas, alternando com o leite de coco.

4. Mexa até formar uma massa homogênea.

5. Aos poucos e sem parar de mexer, acrescente a calda já fria.

6. Passe a massa três vezes em uma peneira fina.

7. Despeje em uma forma com furo central de 30cm de diâmetro, levemente untada com margarina.

8. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180° C por 1 hora ou até que espetando um palito, saia seco.

9. Deixe esfriar e desenforme.

Calda

1. Em uma panela, misture a rapadura picada a margarina Primor e a água.

2. Leve ao fogo brando e deixe ferver até formar uma calda.

3. Deixe esfriar e despeje sobre o bolo.