Experimente esta receita de feijão bem completo.
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Lave o feijão e deixe de molho na água por 15 minutos.
- 2
Retire o couro do bacon e reserve.
- 3
Corte o bacon em cubos grandes, com cerca de 1 cm de largura.
- 4
Frite o bacon diretamente em uma panela sem óleo, pois ele solta gordura, até que fique dourado.
- 5
Retire o excesso de gordura e reserve.
- 6
Tire a pele das linguiças.
- 7
Corte a linguiça calabresa em rodelas de aproximadamente 1 cm.
- 8
Corte a linguiça portuguesa em rodelas de aproximadamente 3 cm.
- 9
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, as lingüiças, o bacon e as folhas de louro.
- 10
Acrescente também o couro do bacon.
- 11
Encha a panela com água, até que a mesma cubra os ingredientes por inteiro.
- 12
Cozinhe na pressão por 20 minutos, ou até que o feijão esteja cozido.
- 13
Desligue o fogo, tire a pressão da panela, abra, volte a cozinhar e, com uma concha ou colher de pau, vá misturando e esmagando os feijões contra a panela, até que se adquira um caldo mais encorpado.
- 14
Adicione os cubos de caldo knorr.
- 15
Adicione a pimenta e o sal a gosto.
- 16
Sirva acompanhando de arroz branco e vinagrete.
