Name: Requeijão caseiro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 l de leite; 3 colheres (sopa) de maizena; Sal a gosto; 250 g de ricota; 100 g de manteiga; 5 colheres (sopa) de creme de leite de caixa; 100g de queijo cheddar processado ou ralado, ou; 100g de queijo mussarela de boa qualidade, ralado ou cortado em pequenos pedaços, ou; 100g de queijo prato de boa qualidade, ralado ou cortado em pequenos pedaços, ou; 100g de queijo provolone de boa qualidade, ralado ou cortado, em pequenos pedaços

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Por Wanderson

Ingredientes (4 porções)

Creme básico

1/2 l de leite
3 colheres (sopa) de maizena
Sal a gosto

Sabor tradicional

250 g de ricota
100 g de manteiga
5 colheres (sopa) de creme de leite de caixa

Adicionais

100g de queijo cheddar processado ou ralado, ou
100g de queijo mussarela de boa qualidade, ralado ou cortado em pequenos pedaços, ou
100g de queijo prato de boa qualidade, ralado ou cortado em pequenos pedaços, ou
100g de queijo provolone de boa qualidade, ralado ou cortado, em pequenos pedaços

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Faça um creme com o leite, a maizena e sal a gosto.
2
As colheres (sopa) cheias ou rasas ,interferem na consistência do creme, fica ao seu critério.
3
Leve o creme ainda morno ao liquidificador.
4
Acrescente a ricota, a manteiga e o creme de leite.
5
Bata por cerca de 5 minutos, ou até perceber que a ricota se desfez toda.
6
Enquanto bate, prove o sal para acerto ao seu gosto.
7
Após bater no liquidificador, o requeijão não vai ficar com a consistência devida pois ainda estará morno.
8
Leve à geladeira até obter a consistência de requeijão, por cerca de 3 h.