Pirarara no leite de coco

1. Corte as postas em 8 pedaços e retire a espinha central e as placas de gordura maiores, mantendo o couro e não tempere

2. Em uma panela grande antiaderente derreter a manteiga

3. Adicione o alho e refogue

4. Adicione os dois tomates e sal

5. Após os tomates de desfazerem, adicione as postas sobre o refogado e coloque sal sobre os pedaços de peixe.

6. Adicione 150 ml de água e as folhas de louro e deixe ferver

7. Após 5 minutos de fervura adicione o leite de coco

8. Coloque as rodelas de pimentão vermelho, amarelo e cebola

9. Adicione sal e pimenta do reino sobre os legumes.

10. Abaixe o fogo e deixe apurando por 25 minutos

11. Aumente o fogo, destampe e deixe apurar o molho a gosto.

Informações Adicionais

• Tirar o excesso de gordura faz com que o sabor do peixe não se perca pois a gordura tem gosto forte