Name: Suspiro de janeiro
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 claras de ovo; 8 colheres de açúcar; 12 ameixas secas pretas (cozidas e sem caroço); 1 litro de leite integral; 6 gotas de essência de baunilha; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 2 limão Taiti somente as raspas; 6 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto; 2 latas de creme de leite; 2 Barras de Chocolate diamante negro

@ GLEDSON ADRIANO ALVES

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Por GLEDSON ADRIANO ALVES

Ingredientes (10 porções)

Suspiro

8 claras de ovo
8 colheres de açúcar
12 ameixas secas pretas (cozidas e sem caroço)

Creme

1 litro de leite integral
6 gotas de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 limão Taiti somente as raspas
6 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto

Cobertura

2 latas de creme de leite
2 Barras de Chocolate diamante negro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Suspiro
Bata 8 claras em neve com 8 colheres de açúcar na batedeira
2
Junte a mistura as 12 ameixas pretas cozidas e sem caroço
3
Bata novamente a mistura até triturar as ameixas e escurecer o suspiro;
4
Leve o suspiro ao forno por aproximadamente 10 minutos já na forma que irá ficar que deve ser de preferência uma assadeira de vidro retangular de 3,3 litros, reserve e deixe esfriar.
5
Creme
6
Junte 1 litro de leite, 3 colheres de sopa de amido de milho, 8 gemas e 6 gotas de essência de baunilha, raspas de 2 limões Taiti, açúcar e leve ao fogo mexendo até ficar consistente, reserve e espere esfriar um pouco.
7
Montagem final e cobertura:
8
Despeje o creme sobre o suspiro, aguarde 15 minutos e cubra toda a mistura com os cremes de leite sem soro, triture ou quebre as barras de chocolate diamante negro em pedaços pequenos e despeje em cima do creme de leite finalizando a sobremesa que deverá ir a geladeira e repousar até o dia seguinte para ser apreciada.