Name: Bolo de batata-doce com coco fit
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1/2 xícara de óleo; 100 ml de leite; 1 colher (sopa) vinagre de maçã; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de canela; 3/4 xícara de açúcar demerara; 100 g de batata-doce ralada crua; 100 g de coco ralado sem açúcar(fresco); 1 xícara de farinha de aveia; 1/2 xícara de amido de milho; 2 colheres (sopa) de semente de chia

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1/2 xícara de óleo
100 ml de leite
1 colher (sopa) vinagre de maçã
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela
3/4 xícara de açúcar demerara
100 g de batata-doce ralada crua
100 g de coco ralado sem açúcar(fresco)
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de amido de milho
2 colheres (sopa) de semente de chia

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture todos os igredientes líquidos no liquidificador
2
Bata por 2 minutos, em seguida acrescente a farinha de aveia, o açúcar, a batata-doce, o coco ralado, a pitada de sal, a canela e o amido de milho.
3
Bata novamente.
4
Coloque a semente de chia após finalizar e mexer com uma colher
5
Adicione o fermento em pó, mexa e coloque na forma.
6
Leve ao forno preaquecido em 180° C por 40 minutos