2 xícaras de suco de limão
150 g de miúdos
150 g de língua
150 g de fígado
150 g de coração
150 g de bofe
300 g de rabada
1 fio de óleo
5 dentes de alho picado
1/2 pimentão verde
1/2 cebola picada
1 tomate picado
sal e pimenta a gosto
1 litro de água
Angu
1 fio de óleo
2 dentes de alho
1 litro de água
250 g de fubá de milho
sal a gosto
Coloque as carnes em recipientes separados
Despeje um pouco do suco de limão em cada uma delas e reserve
Coloque 1 fio de óleo na panela e comece a selar as carnes
Quando estiverem douradas, retire da panela e reserve
Na mesma panela, coloque o alho, o pimentão, a cebola e o tomate
Depois de bem refogado, junte a mistura com as carnes em uma panela de pressão
Junte sal, a pimenta e a água
Cozinhe 1 hora e 30 minutos na pressão
Enquanto isso, em uma panela, junte o fio de óleo e o alho
Deixe dourar bastante e junte a água
Quando começar a ferver junte o fubá
Tempere com sal a gosto
Com a ajuda de um fouet misture bem para não empelotar
Abra a panela de pressão e sirva a carne por cima do angu.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
TudoGostoso
através
desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail
info@tudogostoso.com.br.
© Copyright 2005-2021 TudoGostoso Internet Ltda, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização.
Suíno? Ou bovino?
Minha mãe faz usando como carne, carme moída (açém, patinho, músculo, etc.) e ficava excelente.