Name: Farofa Mineira
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de couve crua cortada bem fininha; 200 g de cenoura crua cortada fininha ou ralada no ralo grosso; 2 dentes de alho grande; 1 cebola bem picadinha pequena; 1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos; 100 g de bacon picado em cubinhos; 3 ovos crus; 200 g de farinha de milho (não serve farinha flocada); 200 g de farinha de mandioca torrada; 200 g de farinha já temperada; 1 colher (sopa) (15 ml) de manteiga se preferir; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

200 g de couve crua cortada bem fininha
200 g de cenoura crua cortada fininha ou ralada no ralo grosso
2 dentes de alho grande
1 cebola bem picadinha pequena
1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
100 g de bacon picado em cubinhos
3 ovos crus
200 g de farinha de milho (não serve farinha flocada)
200 g de farinha de mandioca torrada
200 g de farinha já temperada
1 colher (sopa) (15 ml) de manteiga se preferir
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque em uma panela o bacon e deixe fritar
2
Após, coloque a linguiça calabresa, frite um pouco, coloque a manteiga e refogue a cebola por 1 minuto
3
Coloque o alho e refogue por 30 segundos
4
Coloque os 3 ovos crus, mexa um pouco mais não para endurecer os ovos
5
Quando estiver úmido ainda, coloque a couve picada, a cenoura picada e na sequência todas as farinhas aos poucos, até dar o ponto desejado
6
Junte o sal e pimenta.

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