Ingredientes (6 porções)
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4 batatas médias cortadas em rodelas relativamente grossas, pré-cozidas
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2 cebolas médias cortadas em rodelas finas (se não gosta de cebola, substitua por alho-poró)
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6 dentes de alho grandes cortados em fatias
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3 ovos cozidos (cozinhar por 10 minutos)
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1 pimentão amarelo picado em tiras (se não gosta de pimentão, substitua por tomate)
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150 g de azeitonas pretas sem caroço (se preferir use azeitonas verdes) crua ou ervilha em grãos congeladas já cozidas a parte
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sal se for necessário
Modo de preparo
- 1
Coloque 2 litros de água para ferver, quando tiver fervendo coloque o bacalhau e deixe a água ferver novamente
- 2
Assim comece a ferver, retire o bacalhau com cuidado para não desmanchar e reserve.
- 3
Na água que cozinhou o bacalhau, coloque as batatas e assim que levantar fervura conte 10 minutos e retire a batata que deve estar ao dente, reserve também.
- 4
Nessa mesma água do cozimento coloque os pimentões ou tomate e quando a água voltar a ferver, marque um minuto e retire também dessa água, reserve
- 5
Faz o mesmo com o outro pimentão e depois reserve.
- 6
Coloque a cebola nessa mesma água e deixe cozinhando por dois minutos, tire da água do cozimento, separe e reserve.
- 7
Molho de alho
A parte fazemos um molho de alho, colocamos o azeite na panela em fogo médio e colocamos o alho fatiado
- 8
Se não precisar não coloque sal, se o bacalhau não precisar de sal.
- 9
Montando o bacalhau
Coloque um pouco de azeite na travessa e espalhe, coloque a cebola, o bacalhau, as batatas, um parte do molho de alho, coloque os pimentões, azeitonas, os ovos cozidos e espalhe o restante do molho de alho
- 10
Regue novamente com azeite e leve ao forno por 180º C, por aproximadamente por 15 minutos ou até o azeite começar a borbulhar.
- 11
Retire do forno polvilhe com salsinha e sirva acompanhado de arroz branco se desejar.
