Name: Bolo de coco sem glúten e sem açúcar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 100 g de Xilitol; 200 ml de leite de coco; 100 ml de óleo de coco; 150 ml de leite sem lactose; 150 ml de água; 100 g de farinha de amêndoas; 100 g de coco ralado sem açúcar; 15 g de fermento em pó; 500 ml de leite sem lactose; 500 ml de leite de coco; 100 g de coco ralado

Ingredientes (12 porções)

5 ovos
100 g de Xilitol
200 ml de leite de coco
100 ml de óleo de coco
150 ml de leite sem lactose
150 ml de água
100 g de farinha de amêndoas
100 g de coco ralado sem açúcar
15 g de fermento em pó

Cobertura

500 ml de leite sem lactose
500 ml de leite de coco
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata os ovos com o xilitol na batedeira, até dobrar de volume
2
Diminua a velocidade
3
Acrescente aos poucos o óleo, o leite e a água
4
Misture a farinha, o coco, e por último o fermento
5
Forno preaquecido a 200°C
6
Asse em uma assadeira quadrada por 30 minutos
7
Retire do forno
8
Faça furinhos com um garfo e cubra com a cobertura
9
Cobertura:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo
10
Vá mexendo até engrossar

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Massa:

Cobertura: