Ingredientes (12 porções)
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Creme
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Modo de preparo
- 1
Caramelo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até dourar.
- 2
Mexa sempre.
- 3
Quando estiver dourado formando uma calda, espalhe em uma assadeira
- 4
Creme
No liquidificador, coloque o leite condensado, pegue uma peneira e coloque as gemas e em seguida acrescente o leite (sob a peneira para facilitar a passagem das gemas)
- 5
Acrescente o amido e a essência.
- 6
Bata bem.
- 7
Despeje em uma panela e cozinhe até engrossar, mexendo sempre para não embolotar.
- 8
Logo, coloque na assadeira sobre o caramelo.
- 9
Deixe esfriar
- 10
Merengue
Bata as claras em neve até ficarem firme
- 11
Depois de firme, adicione o açúcar aos poucos.
- 12
O ponto é bem firme e brilhante.
- 13
Quando o creme já estiver frio, coloque o merengue sobre o creme com uma colher ou saco de confeitar.
- 14
Coloque por 5 minutos ou até dourar no forno preaquecido alto
