Ingredientes (15 porções)
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Azeite de dendê (opcional)
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1 nóz - moscada ralada (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Descongele a carne, sempre desfiando com um garfo e reserve.
- 2
Em uma panela grande aqueça 1 colher de óleo.
- 3
Doure a cebola e o alho picadinhos.
- 4
Acrescente o extrato e o tablete de caldo.
- 5
Coloque o tomate picado sem pele e sem sementes.
- 6
Deixe forma um molho, em fogo baixo.
- 7
Acrescente o molho pronto, a carne e os temperos (sal, orégano, noz moscada e a pimenta).
- 8
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até perceber que a carne está bem cozida.
- 9
Adicione o cheiro verde.
- 10
Regue com azeite e um pouquinho de azeite de dendê.
- 11
Deixe cozinhar até ficar um pouco consistente.
- 12
Despeje em conchinhas, forminhas individuais ou em um pirex grande.
- 13
Polvilhe com queijo ralado leve ao forno para gratinar.
- 14
Sirva quente.
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Informações adicionais
Dicas: não acrescente água, pois a própria carne de siri já solta água. O que dá sabor ao prato é a pimenta e o azeite. Em porção individual, pingue umas gotas de limão na hora de servir. Em porção inteira, pode ser servido acompanhado de arroz branco. Para retirar a pele do tomate, espete - o em um garfo e coloque sobre o fogo. Vire o garfo de forma que a pele se solte de todos os lados. Retire do garfo e a pele sairá facilmente.
