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1h
Por Flavio Fernandes Alvarenga
Ingredientes (4 porções)
- 1 Polvo médio (aproximadamente 1 kg)
-
2 Batatas doces médias
- 2 batatas normais médias
-
2 cebolas roxas médias
- 10 dentes de alho grandes com casca
-
1 maço de coentro
-
1/2 maço de cebolinha
-
Azeite quanto baste
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave e cozinhe o polvo na panela de pressão por 10 minutos e deixe a pressão sair sem abrir a válvula.
- 2
Cozinhe as batatas doce e normal no vapor até que fiquem cozidas, mas firmes.
- 3
Corte os tentáculos do polvo e monte um refratário dispondo o polvo, as batatas e os alhos.
- 4
Tempere com sal e pimenta a gosto. Jogue o coentro e a cebolinha e regue com o azeite até a metade dos ingredientes.
- 5
Leve ao forno a 200° por 20 minutos.
Informações adicionais
Sirva com arroz branco ou risoto de vinho tinto com parmesão.
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