Escondidinho de macarrão com salmão e creme de queijos com espinafre

Ingredientes

• 500 g de massa curta cozida al dente

• Refogado de espinafre

• 4 colheres das de sopa de azeite

• 1 colher das de chá de alho picado

• 1/2 xícara das de chá de cebola bem picadinha

• 200 g de folhas de espinafre escaldadas

• Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto

• Creme de queijos

• 100 g de queijo muçarela ralado

• 100 g de queijo minas padrão ralado

• 150 g de ricota fresca amassada

• 200 g de requeijão cremoso de consistência firme

• 50 g de queijo parmesão ralado fino

• 6 colheres (sopa) de cheiro verde picado

• Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto

• 1 receita da cobertura

Cobertura

• 4 ovos

• 500 g de creme de leite fresco ou UHT

• 250 ml de leite

• Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto

Salmão assado

• 500 g de lombo de salmão com a pele

• 1 colher (chá) de alho picado

• 70 ml de vinho branco seco

• Sal e pimenta a gosto

• 6 galhos de tomilho fresco

• 50 ml de azeite para assar