Name: Macarrão especial com espinafre, tomate cereja e pernil
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de macarrão de sua preferência; 15 tomates cerejas; 2 maços de espinafres fresco; 150 g de queijo mussarela ralado; 300 g de presunto em cubinhos; 4 dentes de alho; 1 cebola média; azeite; 2 colheres de margarina; 1/2 kg de pernil; sal a gosto; páprica a gosto; tempero baiano a gosto; 1 limão

Macarrão especial com espinafre, tomate cereja e pernil

@ Vanessa Cristina

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Por Vanessa Cristina

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de macarrão de sua preferência
15 tomates cerejas
2 maços de espinafres fresco
150 g de queijo mussarela ralado
300 g de presunto em cubinhos
4 dentes de alho
1 cebola média
azeite
2 colheres de margarina
1/2 kg de pernil
sal a gosto
páprica a gosto
tempero baiano a gosto
1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Primeiro, corte o pernil em pequenos cubos (tipo strogonoff) e deixe fritar bem até ficar sequinho.
2
Reserve.
3
Em uma panela, coloque 2 litros de água, 1 colher (sopa) rasa de sal e 4 colheres (sopa) de óleo.
4
Assim que levantar fervura, coloque o macarrão.
5
Não deixe cozinhar a ponto se desmanchar, o macarrão precisa ficar firme.
6
Depois de cozido, escorra o macarrão e coloque 1 colher de margarina.
7
Mexa ali mesmo no escorredor para que o macarrão não grude enquanto prepara o espinafre.
8
Pique os tomates cerejas ao meio e reserve.
9
Use somente as folhas do espinafre, separe do talo e reserve.
10
Em uma panela, forre o fundo com azeite e coloque o alho, a cebola e o presunto em cubinhos para dourar.
11
Acrescente as folhas de espinafre e os tomates cerejas e refogue tudo.
12
Tire o excesso de água do espinafre, acrescente a outra colher de margarina, sal, páprica e tempero baiano a gosto e misture tudo.
13
Assim que es folhas estiverem murchas, acrescente 3 colheres de azeite e o macarrão.
14
Misture bem, apague o fogo e finalize acrescentando o queijo mussarela e o pernil em cubos.